齐民要术卷第二 小豆第七

    小豆第七

    小豆，大率用麦底。然恐小晚，有地者，常须兼留去（一）岁谷下【一】以拟之。

    夏至后十日种者为上时，一亩用子八升。初伏断手【二】为中时，一亩用子一斗。中伏断手为下时，一亩用子一斗二升。中伏以后则晚矣。谚曰：“立秋叶如荷钱（二），犹得豆”者，指谓宜晚之岁耳，不可为常矣。

    熟耕、耧下以为良。泽多者，耧耩，漫掷而劳之，如种麻法。未（三）生白背，劳之极佳。漫掷、犁■，次之。■土历反种为下。【

    三】

    锋而不耩，锄不过再。

    叶落尽，则刈之。叶未尽者，难（四）治而易湿也。豆角三青两黄，拔而倒■笼丛【四】之，生者均熟，不畏严霜，从本至末，全无秕减，乃胜刈者。

    牛力若少，得待春耕；亦得■种。

    凡大、小豆，生既布叶，皆得用铁齿■楱俎遘反纵横杷而劳之。

    《杂阴阳书》曰：“小豆‘生’于李。六十日秀，秀后六十日成。成后，忌与大豆同。”

    《泛胜之书》曰：“小豆不保岁，难得。

    “椹黑时，注雨种，亩五升。

    “豆生布叶，锄之。生五六叶，又锄之。

    “大豆、小豆，不可尽治也。古所以不尽治者，豆生布叶，豆有膏，尽治之则伤膏，伤则不成。而民尽治，故其收耗折也。故曰，豆不可尽治。

    “养美田，亩可十石；以薄田，尚可亩收五石。”谚曰：“与他作豆田。”斯言良美可惜也。

    《龙鱼河图》曰：“岁暮夕，四更中，取二七豆子，二七麻子，家人头发少许，合麻、豆着井中，咒敕井，使其家竟年不遭伤寒，辟五方疫鬼。”

    《杂五行书》曰：“常以正月旦－－亦用月半－－以麻子二七颗，赤小豆七枚，置井中，辟疫病，甚神验。”又曰：“正月七日，七月七日，男吞赤小豆七颗，女吞十四枚，竟年无病；令疫病不相染。”

    （一）　“去”，明抄误作“云”，据金抄、湖湘本改正。

    （二）　湖湘本作“荷钱”，金抄、明抄作“倚钱”。荷叶刚长出时形小如钱，称为“荷钱”，兹从湖湘本。

    （三）　黄校、张校作“禾”，误；兹从金抄、明抄、湖湘本作“未”。

    （四）　各本均作“难”，明抄误作“虽”。

    【一】　“谷下”，前作为谷子，即谷底。

    【二】　“三伏”，始于秦德公二年（公元前六七六年）（见《史记．秦本纪》）。夏至后第三个“庚”日为初伏，第四个庚日为中伏，立秋后第一个庚日（即夏至后第六个庚日）为末伏。

    “断手”犹言“断止”，指初伏终了前要播种完毕。《周易．说卦》：“艮以止之。”又说：“艮为手。”孔颖达疏：“艮既为止，手亦能止持其物，故为手也。”可知“手”有“止”意。

    【三】　上面比较着三种不同播种法的优劣：第一种，地经过整熟后，耧种最好；如果泽多时，耧耩撒播也可以。第二种，不耕翻就撒播，跟着用犁浅串（“浅■”）一遍，像上篇种茭豆的办法，次之。第三种，不耕翻，也不浅■，就这样耩沟条播或点播，称为“■种”，最差。

    【四】　“丛”是簇聚，“笼丛”就是分堆、分蓬地攒聚在一起。