●北堂书钞卷第一百四十六  酒食部五 ○豉三十四

    五味调和须之而成「释名曰豉嗜也五味调和须之而成乃甘嗜之也○今案陈俞本及毕校本释饮食篇乃下有可字」辛甘之味此发行之「楚辞云大苦酸咸辛甘行注曰大苦豉也○今案见楚辞招魂篇」大苦「楚辞云如上○今案详上条」康伯「博物志云外国有豉法以苦酒溲豆暴合极燥以麻油蒸讫复暴三过捣椒屑合之中国谓之康伯○今案明吴管校本稗海本脱此条御览八百五十五引同陈俞本溲误作浸」益气「吴氏本早云豉益人气也○今案问经堂丛书神农本草经附吴普本草同据御览引亦同」下气「博物志云外国有豉法以苦酒溲豆暴令极燥以麻油蒸讫复暴三过乃止下气和○今案御览八百五十五引同陈俞本注见上」美豉出鲁「古艳歌云白盐海东来美豉出鲁门○今案陈俞本同」饭唯盐豉「谢承后汉书云韩崇为汝南太守遣妻子麄饭唯菜茹盐豉而已○今案姚辑本脱遣妻以下陈俞本遣作遗汪辑本谢书据书钞引亦作遗余悉同」盐豉共角「又云羊续为南阳太守盐豉共一角三辅之最○今案陈俞本及姚辑本汪辑本谢书角作壶无三辅句」