菜部二十八卷 菜之四 石花菜

    （《食鉴》）

    【释名】琼枝。

    时珍曰∶并以形名也。

    【集解】时珍曰∶石花菜生南海沙石间。高二、三寸，状如珊瑚，有红、白二色，枝上有细齿。以沸汤泡去砂屑，沃以姜、醋，食之甚脆。其根埋沙中，可再生枝也。一种稍粗而似鸡爪者，谓之鸡脚菜，味更佳。二物久浸皆化成胶冻也。郭璞《海赋》所谓水物则玉珧海月，土肉石华，即此物也。

    【气味】甘、咸，大寒，滑，无毒。

    【主治】去上焦浮热，发下部虚寒（宁原）。