卷第六十 风俗杂志(一) 茶

类别:子部 作者:宋·江少虞 书名:宋朝事实类苑

    建茶盛于江南,近岁制作尤精,龙凤团茶最为上品,一斤八饼。庆历中,蔡君谟为福建转运使,始造小团,以充岁贡,一斤二十饼,所谓上品龙茶者也。仁宗皇帝尤珍惜,虽辅相未尝辄赐,唯郊礼致斋之夕,两府各四人,共赐一饼。宫人剪金为龙凤花,贴其上,八人分畜之,以为至宝, 【渑录作『奇玩』。】 不敢辄试。时有佳客出而传玩,欧阳文忠公云:『茶为物之至精,而小团又其精也。』 【渑水燕谈。】

    二

    建州,陆羽茶经尚未知之,但言福建等十二州未详,往往得之,其味极佳。江左日近方有蜡面之号,李氏别令取其乳作片,或号曰京挺的乳,及骨子等,每岁不过五六万斤,讫今岁出三十余万斤。凡十品,曰龙凤茶、京挺的乳、石乳、白乳头、金蜡面、头骨、次骨,龙茶以供乘舆及赐执政亲王长主,余皇族学士将帅皆得凤茶,舍人近臣赐京挺的乳,馆阁白乳。龙凤、石乳茶皆太宗令坐江左,乃有研膏茶供御,即龙茶之品也。丁谓为北苑茶录三卷,备载造茶之法,今行于世。 【杨文公谈苑。】

    三

    腊茶出于福建,草茶盛于两浙,两浙之品,日注为第一。自景佑已后,洪州双井白芽渐盛,近岁制作尤精,囊以红纱,不过一二两,以常茶十数斤养之,用辟暑湿之气。其品远出日注上,遂为草茶第一。 【青箱杂记。】


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