正文 谷

类别:子部 作者:明·徐光启 书名:农政全书

    《小雅》曰:“其下惟谷。”(《说文》曰:谷,楮也。有二种:一种,皮有斑花文,谓之谷,今人用为冠者。一种,皮白无花,枝叶相类。或云,斑者是楮,白者是谷。陆玑《诗疏》云:构,幽州谓之谷桑,或曰林桑。荆扬交广谓之谷。《酉阳杂俎》云:谷田久废,必生构。叶有瓣曰楮。无曰构。李时珍曰:楮本作柠,其皮可绩为纟宁故也。)

    《齐民要术》曰:宜涧谷间种之,地欲极良。秋上楮子熟时,多收净淘,曝令燥。耕地令熟,二月耧耩之,和麻子漫散之,即劳。秋冬仍留麻勿刈,为楮作暖。(若不和麻子种,率多冻死。)

    明年正月初,附地芟杀,放火烧之。一岁即没人。(不烧者瘦,而长亦迟。)三年便中斫。(未满三年者,皮薄,不任用。)斫法:十二月为上,四月次之。(非此两月而斫者,则多枯死也。)每岁正月,常放火烧。(自有干叶在地,足得火燃。不烧,则不滋茂也。)二月中,间斫去恶根。(属刂者,地熟楮科,亦以留润泽也。)移栽者,二月莳之,亦三年一斫。(三年不斫者,徒失钱,无益也。)指地卖者,省功而利少;煮剥卖皮者,虽劳而大。(其柴足以供燃。)自能造纸,其利又多。种三十亩者,岁斫十亩;三年一遍,岁收绢百疋。

    陶弘景曰:南人呼谷纸,亦为楮纸。武陵人,作谷皮衣,甚坚好。

    陆氏《诗疏》曰:食其嫩芽,可当菜茹。

    李时珍曰:谷有雌雄,雄者不结实。歉岁,人采花食之。雌者,实如杨梅。半熟时,水澡去子,蜜煎作果食。

    《广州记》云:蛮夷取谷皮,熟为揭里鋥布,以拟毡,甚暖也。其木腐后生菌耳,味甚佳。

    《农桑通诀》曰:南方乡人,以谷皮作衾,甚坚好。鬻之实为贫家之利焉。


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