卷之二 烹葵

    诗言。烹葵及菽。唐人有烹葵邀上客句。则葵之可餐亦久矣。今未闻有烹之者。王元正过西湖僧寺。闻寺僧取葵。去其肤。食其干。脆如莴苣。特未之试。余庭中干叶葵花。烂焉如锦。他日以翠釜沃之。当添一佳味。　山家清供云。葵名鸭脚羹。