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卷十一 ○古今海菜价之贵贱
类别:子部 作者:清·陈其元 书名:
庸闲斋笔记
若水又谓:“天下有贵物乃不如贱者。只如眼前海菜,以紫菜为贵。海藻次之,海藻所谓大菜也。苔为下。紫菜爽口,乃发百病。大菜病人可食。苔之好者,真胜前两菜,且无渣滓,本草谓能消食也。贵公子只是吃贵物。”云云。按紫菜此时并不贵重,而海藻则稍贵于紫菜,亦是常物,非贵人所屑食者。今之海菜,则海参也,鱼翅也,而推燕窝为首,佳者价至三四十金一斤,较紫菜价百倍矣。何古今食品之殊若此?岂古尚俭而今愈奢耶?
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