卷下 【用膠礬】

    廣膠以明亮有節者為上。膠一兩，礬三錢，謂之外加三。隔宿先將水浸膠，明旦火上略熱，即化明白礬，研末，沖以溫水烘化，用大碗二，膠礬各或半碗，俟溫後沖和，合為一碗。若滾熱即沖，則成塊矣。