（靈樞平人絕谷篇 全）
黃帝曰：願聞人之不食，七日而死何也？伯高曰：臣請言其故。
胃大一尺五寸，徑五寸，長二尺六寸，橫屈受水谷三斗五升。其中之谷常留二斗，水一斗五升而滿。上焦泄氣，出其精微 悍滑疾，下焦下溉諸腸。（精微 悍滑疾，言水谷之質粕也。）
小腸大二寸半，徑八分分之少半，長三丈二尺，受谷二斗四分，水六升三合合之大半。
回腸大四寸，徑一寸寸之少半，長二丈一尺，受谷一斗，水七升半。
廣腸大八寸，徑二寸寸之大半，長二尺八寸，受谷九升三合八分合之一。
腸胃之長，凡五丈八尺四寸，受水谷九斗二升一合合之大半，此腸胃所受水谷之數也。（五丈八尺四寸，乃止合腸胃之數，非若前篇總計唇口咽門而言也。）平人則不然，胃滿則腸虛，腸滿則胃虛，更虛更滿，故氣得上下，五髒安定，血脈和利，精神乃居，故神者水谷之精氣也。（上文雲受水谷九斗二升一合合之大半者，乃言腸胃能容之總數也。若平人常數，則不皆然。蓋胃中滿則腸中虛，腸中滿則胃中虛，有滿有虛，則上下之氣得以通達，五髒血脈得以和調，而精神乃生，故神為水谷之精氣也。）故腸胃之中，常留谷二斗，水一斗五升。故平人日再後，後二升半，一日中五升，七日五七三斗五升，而留水谷盡矣。故平人不食飲，七日而死者，水谷精氣津液皆盡故也。（平人腸胃之中，所存水谷，惟三斗五升而已；然人之二便，大約日去五升，當七日而盡，故平人不食飲七日而死也。古今量數不同，詳見附翼二卷。）
