菜部第二十六卷 菜之一 生姜

类别:子部 作者:明·李时珍 书名:本草纲目

    (《别录》中品)

    【校正】原附干姜下,今分出。今自草部移入此。

    【释名】时珍曰∶按∶许慎《说文》∶姜作KT ,云御湿之菜也。王安石《字说》云∶姜能强御百邪,故谓之姜。初生嫩者,其尖微紫,名紫姜,或作子姜;宿根谓之母姜也。

    【集解】《别录》曰∶生姜,干姜生犍为川谷及荆州、扬州。九月采之。

    颂曰∶处处有之,以汉、温、池州者为良。苗高二、三尺。叶似箭竹叶而长,两两相对。苗青根黄。无花实。秋时采根。

    时珍曰∶姜宜原隰沙地。四月取母姜种之。五月生苗如初生嫩芦,而叶稍阔似竹叶,对生,叶亦辛香。秋社前后新芽顿长,如列指状,采食无筋,谓之子姜。秋分后者次之,霜后则老矣。性恶湿洳而畏日,故秋热则无姜。《吕氏春秋》云∶和之美者,有杨朴之姜。杨朴地名,在西蜀。《春秋运斗枢》云∶璇星散而为姜。

    【气味】辛,微温,无毒。

    藏器曰∶生姜温,要热则去皮,要冷则留皮。

    元素曰∶辛而甘温,气味俱浓,浮而升,阳也。

    之才曰∶秦椒为之使。杀半夏、莨菪毒。恶黄芩、黄连、天鼠粪。

    弘景曰∶久服少志少智,伤心气。今人啖辛辣物,惟此最常。故《论语》云∶每食不撤姜。言可常食,但不可多尔。有病者是所宜矣。

    恭曰∶《本经》言姜久服通神明,主痰气,即可常啖。陶氏谬为此说,检无所据。

    思邈曰∶八、九月多食姜,至春多患眼,损寿减筋力。孕妇食之,令儿盈指。

    杲曰∶古人言∶秋不食姜,令人泻气。盖夏月火旺,宜汗散之,故食姜不禁。辛走气泻肺,故秋月则禁之。《晦庵语录》亦有秋姜夭人天年之语。

    时珍曰∶食姜久,积热患目,珍屡试有准。凡病痔人多食兼酒,立发甚速。痈疮人多食,则生恶肉。此皆昔人所未言者也。《相感志》云∶糟姜瓶内入蝉蜕,虽老姜无筋,亦物性有所伏耶?

    【主治】久服去臭气,通神明(《本经》)。归五脏,除风邪寒热,伤寒头痛鼻塞,咳逆上气,止呕吐,去痰下气(《别录》)。去水气满,疗咳嗽时疾。和半夏,主心下急痛。又汁和杏仁作煎,下一切结气实,心胸拥隔冷热气,神效。捣汁和蜜服,治中热呕逆不能下食(甄权)。散烦闷,开胃气。汁作煎服,下一切结实,冲胸膈恶气,神验(孟诜)。破血调中,去冷气。汁,解药毒(藏器)。除壮热,治痰喘胀满,冷痢腹痛,转筋心满,去胸中臭气、狐臭,杀腹内长虫(张鼎)。益脾胃,散风寒(元素)。解菌蕈诸物毒(吴瑞)。生用发散,熟用和中。解食野禽中毒成喉痹。浸汁,点赤眼。捣汁和黄明胶熬,贴风湿痛甚妙(时珍)。

    干生姜 【主治】治嗽温中,治胀满,霍乱不止,腹痛,冷痢,血闭。病患虚而冷,宜加之(甄权)。姜屑,和酒服,治偏风(孟诜)。肺经气分之药,能益肺(好古)。

    【发明】成无己曰∶姜、枣味辛、甘,专行脾之津液而和营卫。药中用之,不独专于发散也。

    杲曰∶生姜之用有四∶制半夏、厚朴之毒,一也;发散风寒,二也;与枣同用,辛温益脾胃元气,温中去湿,三也;与芍药同用,温经散寒,四也。孙真人云∶姜为呕家圣药,盖辛以散之。呕乃气逆不散,此药行阳而散气也。或问∶生姜辛温入肺,何以云入胃口?曰∶俗以心下为胃口者,非矣。咽门之下,受有形之物,乃胃之系,便是胃口,与肺系同行,故能入肺而开胃口也。曰∶人云夜间勿食生姜,令人闭气,何也?曰∶生姜辛温主开发。夜则气本收敛,反开发之,则违天道矣。若有病患,则不然也。生姜屑,比之干姜则不热,比之生姜则不湿。以干生姜代干姜者,以其不僭故也。俗言上床萝卜下床姜。姜能开胃,萝卜消食也。

    时珍曰∶姜,辛而不荤,去邪辟恶,生啖熟食,醋、酱、糟、盐、蜜煎调和,无不宜之。可蔬可和,可果可药,其利博矣。凡早行山行,宜含一块,不犯雾露清湿之气,及山岚不正之邪。案∶方广《心法附余》云∶凡中风、中暑、中气、中毒、中恶、干霍乱、一切卒暴之病,用姜汁与童尿服,立可解散。盖姜能开痰下气,童尿降火也。

    颂曰∶崔元亮《集验方》载∶敕赐姜茶治痢方∶以生姜切细,和好茶一、两碗,任意呷之,便瘥。若是热痢,留姜皮;冷痢,去皮,大妙。

    杨士瀛曰∶姜能助阳,茶能助阴,二物皆消散恶气,调和阴阳,且解湿热及酒食暑气之毒,不问赤、白通宜用之。苏东坡治文潞公有效。

    【附方】旧二十,新三十。

    痰 卒风∶生姜二两,附子(生用)一两,水五升,煮取二升,分再服。忌猪肉、冷水。

    (《千金》)。

    胃虚风热不能食∶用姜汁半杯,生地黄汁少许,蜜一匙,水二合,和服之。(《食疗本草》)。

    疟疾寒热,脾胃聚痰,发为寒热∶生姜四两,捣自然汁一酒杯,露一夜。于发日五更面北立,饮即止。未止再服。(《易简》)。

    寒热痰嗽初起者∶烧姜一块,含咽之。(《本草衍义》)。

    咳嗽不止∶生姜五两,饧半升。微火煎熟,食尽愈。段侍御用之有效。(孟诜《必效方》)

    久患咳噫∶生姜汁半合,蜜一匙,煎熟,温呷三服愈。(《外台秘要方》)。

    小儿咳嗽∶生姜四两,煎汤浴之。(《千金方》)。

    暴逆气上∶嚼姜两、三片,屡效。(寇氏《衍义》)。

    干呕厥逆∶频嚼生姜,呕家圣药也。(《千金》)。

    呕吐不止∶生姜一两,醋浆七合。银器中煎取四合,连滓呷之。又杀腹内长虫。(《食医心镜》)。

    心痞呕哕,心下痞坚∶生姜八两(水三升,煮一升)。半夏五合(洗)(水五升,煮一升)。

    二味同煮一升半,分再服。(《千金》)。

    反胃羸弱《兵部手集》∶用母姜二斤。捣汁作粥食。《传信适用方》∶用生姜切片,麻油煎过为末,软柿蘸末嚼咽。

    霍乱欲死∶生姜五两,牛儿屎一升。水四升,煎二升,分再服,即止。(《梅师方》)。

    霍乱转筋,入腹欲死∶生姜三两捣,酒一升,煮三、两沸服。仍以姜捣贴痛处。(《外台秘要》)。

    霍乱腹胀,不得吐下∶用生姜一斤,水七升,煮二升,分三服。(《肘后方》)。

    腹中胀满,不能服药∶绵裹煨姜,纳下部。冷即易之。(《梅师》)。

    胸胁满痛,凡心胸胁下有邪气结实,硬痛胀满者∶生姜一斤,捣渣留汁,慢炒待润,以绢包于患处,款款熨之。冷再以汁炒再熨,良久豁然宽快也。(陶华《伤寒槌法》)。

    大便不通∶生姜,削如小脂,长二寸,涂盐纳下部,立通。(《外台》)。

    冷痢不止∶生姜煨研为末,共干姜末等分,以醋和面作馄饨,先以水煮,又以清饮煮过,停冷,吞二七枚,以粥送下,日一度。(《食疗》)。

    消渴饮水∶干生姜末一两,以鲫鱼胆汁和,丸梧子大。每服七丸,米饮下。(《圣惠》)。

    湿热发黄∶生姜,时时周身擦之,其黄自退也。一方∶加茵陈蒿,尤妙。(《伤寒槌法》)。

    暴赤眼肿∶宗 曰∶用古铜钱刮姜取汁,于钱唇点之,泪出。今日点,明日愈,勿疑。

    一治暴风客热,目赤睛痛肿者。腊月取生姜捣绞汁,阴干取粉,入铜青末等分。每以少许沸汤泡,澄清温洗,泪出妙。舌上生胎,诸病舌胎,以布染井水抹,后用姜片时时擦之,自去。

    (陶华方)。

    满口烂疮∶生姜自然汁,频频漱吐。亦可为末擦之,甚效。

    牙齿疼痛∶老生姜瓦焙,入枯矾末同擦之。有人日夜呻吟,用之即愈。(《普济方》)。

    喉痹毒瓦斯∶生姜二斤捣汁,蜜五合,煎匀。每服一合,日五服。(《千金》)。

    食鸠中毒、食竹鸡毒、食鹧鸪毒∶方并见禽部本条。

    中莴苣毒、中诸药毒、 犬伤人∶并饮生姜汁即解。(《短剧》)。

    虎伤人疮∶内服生姜汁。外以汁洗之,用白矾末敷上。(《秘览》)。

    蝮蛇螫人∶姜末敷之,干即易。(《千金》)。

    蜘蛛咬人∶炮姜切片贴之,良。(《千金》)。

    刀斧金疮∶生姜嚼敷,勿动。次日即生肉,甚妙。(《扶寿方》)。

    闪拗手足∶生姜、葱白捣烂,和面炒热, 之。

    跌扑伤损∶姜汁和酒,调生面贴之。

    百虫入耳∶姜汁少许滴之。

    腋下狐臭∶姜汁频涂,绝根。(《经验方》)。

    赤白癜风∶生姜频擦之,良。(并《易简》)。

    两耳冻疮∶生姜自然汁,熬膏涂。(《暇日记》)。

    发背初起∶生姜一块,炭火炙一层,刮一层,为末,以猪胆汁调涂。(《海上方》)。

    疔疮肿毒∶方见白芷下。

    诸疮痔漏,久不结痂∶用生姜连皮切大片,涂白矾末,炙焦研细,贴之勿动,良。(《普济》)。

    产后血滞,冲心不下∶生姜五两,水八升,煮三升,分三服。(杨氏《产乳》)。

    产后肉线∶一妇产后用力,垂出肉线长三、四尺,触之痛引心腹欲绝。一道人令买老姜连皮三斤,捣烂,入麻油二斤拌匀炒干。先以熟绢五尺,折作方结。令人轻轻盛起肉线,使之屈曲作三团,纳入产户。乃以绢袋盛姜,就近熏之,冷则更换。熏一日夜缩入大半,二日尽入也。云此乃魏夫人秘传怪病方也。但不可使线断,断则不可治之矣。脉溢怪症∶有人毛窍节次血出不止,皮胀如鼓,须臾目、鼻、口被气胀合,此名脉溢。生姜自然汁和水各半盏服,即安。(夏子益《奇疾方》)。

    姜皮 【气味】辛,凉,无毒。

    【主治】消浮肿腹胀痞满,和脾胃,去翳(时珍)。

    【附方】旧一。

    拔白换黑∶刮老生姜皮一大升,于久用油腻锅内,不须洗刷,固济勿令通气。令精细人守之,文武火煎之,不得火急,自旦至夕即成矣,研为末。拔白后,先以小物点麻子大入孔中。或先点须下,然后拔之,以指捻入。三日后当生黑者,神效。李卿用之有验。(苏颂《图经本草》)

    叶 【气味】辛,温,无毒。

    【主治】食 成症,捣汁饮,即消(张机)。

    【附方】新一。

    打伤瘀血∶姜叶一升,当归三两,为末。温酒服方寸匕,日三。(《范汪东阳方》)


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