菜部二十八卷 菜之三 苦瓜

    （《救荒》）

    【釋名】錦荔枝（《救荒》）、癩葡萄。

    時珍曰：苦以味名。瓜及荔枝、葡萄，皆以實及睫、葉相似得名。

    【集解】周定王曰：錦荔枝即癩葡萄，蔓延草木。睫長七、八尺，睫有毛澀。葉似野葡萄，而花又開黃花。實大如雞子，有皺紋，似荔枝。

    時珍曰：苦瓜原出南番，今閩、廣皆種之。五月下子，生苗引蔓，睫葉卷須，並如葡萄而小。七、八月開小黃花，五瓣如碗形。結瓜長者四、五寸，短者二、三寸，青色，皮上痱如癩及荔枝殼狀，熟則黃色自裂，內有紅瓤裹子。瓤味甘可食。其子形扁如瓜子，亦有痱。南人以青皮煮肉及鹽醬充蔬，苦澀有青氣。按：費信《星槎勝覽》雲：甦門答剌國一等瓜，皮若荔枝，未剖時甚臭如爛蒜，剖開如囊，味如酥，香甜可口。疑此即苦瓜也。

    瓜 【氣味】苦，寒，無毒。

    【主治】除邪熱，解勞乏，清心明目（時珍《生生編》）。

    子 【氣味】苦、甘，無毒。

    【主治】益氣壯陽（時珍）。