卷二百六十八 雜錄門 制曲法

類別︰子部 作者︰不詳 書名︰普濟方

    x酒曲方 x 曲(一百斤) 綠豆(二升) 桂花(俱要六兩) 川芎 砂仁 丁香 益智 白術 人 參 蓽苃 茱萸 綠 豆去 風。

    蒸熟 七日 曲(一十斤) 豆(二石五升) 麥芽末(三斗) 蒼耳末 蓼末(五斗) 佔米(一 石作粉子)

    生 歸 陳皮 紅豆 藿香 白茯苓(二斤半) 南星 白豆蔻 防風 附子(五斤) 木香 官桂 胡 椒人參 白術 杏仁(各一斤) 上為細末。白面一千斤。用藥和勻。六月三伏。取寅日寅 時。水和面豆。同藥末一處和勻。踏造薄曲塊。用楮葉根據法包裹。每米一石。用曲二十五斤。煎熟湯三斗。先米二石。後三日再投或米一石。仍煎漿。放冷。夏三春八日。冬十二日。

    去滓。取清酒。或裝半壇封口。造臘酒。根據前法。

    廣木香 細辛 砂仁 甘草 南星 肉豆蔻 桂花 桂皮 桂枝 胡椒 川椒 杏仁 白術 為細 x細酒曲方 x 官桂(五兩) 桂花(五兩) 南星(三兩) 紅豆(四兩) 廣木香(五兩) 丁香 (四兩) 砂 仁( 四兩) 川 烏( 香白芷(三兩 菊花 大茴 香(四兩 用白曲八十 斤。綠 x酒曲藥方 x 木香(四兩) 白術(四兩) 甘草(四兩) 藿香(三兩) 丁香(二兩半) 白芷 (二兩半)

    零陵 良姜(二兩)

    兩) 杏仁(四 兩) 官桂(二兩)

    x三奇六神神曲法 x 白虎白曲(一百斤) 勾陳蒼耳(搗汁二升) 青龍青蒿(自然汁三升) 騰蛇野蓼(搗 汁四 升)

    上 寅日踏極 x棖曲法 x 上用大香棖十個。蒸餅十個。先將蒸餅焙干。為細末。將棖子去。爛研如泥。入蒸餅末搗


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