卷第一 記食芋

    岷山之下，凶年以蹲鴟為糧。不復疫癘，知此物之宜人也。《本草》謂芋土芝，雲益氣充饑。惠州富此物，人食者不免瘴。吳遠游曰，此非芋之罪也。芋當去皮，濕紙包煨之，火過熟，乃熱啖之，則松而膩，能益氣充饑。今惠州人，皆和皮水煮，冷啖，堅頑少味，其瘴固宜。丙子除夜前二日，夜饑甚，遠游煨芋兩枚見啖。美甚，乃為書此帖。