凡人胃氣強盛，可饑可飽，若久病之後，胃氣薄弱，最難調理。蓋胃體如灶，胃氣如火，谷食如薪，合水谷之精微，升散為血脈者如焰，其糟粕下轉為糞者如燼，是以灶大則薪多火盛，薪斷而余焰猶存，雖薪從續而火亦燃。若些小鐺鍋，正宜薪數睫，稍多則壅滅，稍斷則火絕。死灰而求復燃，不亦難乎？若夫大病之後，蓋客邪新去，胃口方開，幾微之氣，所以多與、早與、遲與皆不可也。宜先與粥飲，次糊飲，次糜粥，次軟飯，尤當循序漸進，毋先後其時。當設爐火，晝夜勿令斷絕，以備不時之用，思谷即與，稍緩則胃饑如剡，再緩則胃氣傷，反不思食矣。既不思食，若照前與之，雖食而弗化，弗化則傷之又傷，不為食復者，當如初進法，若更多與，及粘硬之物，胃氣壅甚，必脹滿難支，若氣絕谷存，乃致反復顛倒，形神俱脫而死矣。
