氣味辛溫，無毒。主治胸滿咳逆上氣，溫中，止血，出汗，逐風濕痹，腸 下痢，生者尤良。
（干姜用母姜曬干，以肉濃而白淨，結實明亮如天麻者為良，故又名白姜。臨海、章安、漢溫、池州諸處皆能作之，今江西、浙江皆有，而三衢開化者佳。）
太陰為陰中之至陰，足太陰主濕土，手太陰主清金。干姜氣味辛溫，其色黃白，乃手足太居胸上，肺寒則滿也。咳逆上氣者，手足太陰之氣不相通貫，致肺氣上逆也。溫中者，言干姜主治胸滿咳逆上氣，以其能溫中也。脾絡虛寒，則血外溢。干姜性溫，故止血也。出汗者，辛以潤之，開腠理，致津液通氣也。逐風濕痹者，辛能發散也。腸 下痢，乃脾髒虛寒。《傷寒論》雲︰脾氣孤弱，五液注下，下焦不合，狀如豚肝。干姜能溫脾土，故治腸下痢。生者尤良，謂生姜能宣達胃氣，用之尤良。
按︰桂枝、葛根、柴胡諸湯，並胃逆嘔吐，表寒諸證，多用生姜。夫生姜乃老姜所生之子姜陽明為太陰之府，故干姜治脾，生姜治胃，髒腑者，子母之謂也。
按︰《神農本經》只有干姜、生姜，而無炮姜，後人以干姜炮黑，謂之炮姜。《金匱要略》治肺痿，用甘草干姜湯，其干姜亦炮，是炮姜之用，仲祖其先之矣。姜味本辛，炮過則辛味稍減，主治產後血虛身熱，及里寒吐血，衄血，便血之證。若炮制太過，本質不存，謂之姜炭，其味微苦不辛，其質輕浮不實，又不及炮姜之功能矣。即用炮姜，亦必須三衢開化之母姜，始為有力。今藥肆中多以傷水變味之生姜，曬干炮用，未免有名無實。
