卷十二谷部 麻麥稻類 稷粟類 菽豆類 造釀類 酒

    宣、行藥勢。

    大熱有毒。辛者能散。苦者能降。甘者居中而緩。濃者尤熱而毒。淡者利小便。用為向導。

    可以通行一身之表。引藥至極高之分。熱飲傷肺。溫飲和中。少飲則和血行氣。壯神御寒。

    闢邪逐穢。暖水髒。行藥勢。過飲則傷神耗血。（最能亂血、故飲之身面俱赤。）損胃爍精。

    動火生痰。發怒助欲。致生濕熱諸病。（相火上炎、肺經受爍、致生痰嗽、脾因火而困怠、胃因火而嘔吐、心因火而昏狂、肝因火而善怒、膽因火而忘懼、腎因火而精枯、以致吐血消渴、癆損蠱膈、癰疽失明、為害無窮、汪穎曰︰人知戒早飲、而不知夜飲更甚、醉飽就床、熱壅三焦、傷心損目、夜氣收斂、酒以發之、亂其清明、勞其脾胃、停濕動火、因而致病者多矣、景岳曰︰酒成于釀、其性則熱、而質化為水、其質則寒、陰虛者飲之則傷陰、陽虛者飲之則敗陽、故或致血不養筋、則為中風、或致傷脾、則為痰飲瀉痢、或濕熱上浮、則為喘為螈 疼痛、或致動血傷精、則為勞損吐衄、或致傷肌腐肉、則為爛瘡痔漏、其有積漸日久而成水鼓者、則尤多也。）燒酒、散寒破結。損人尤甚。醇而無灰。陳久者佳。（臘月釀造、藏之得法、數十年不壞。）畏綠豆粉、枳 子、葛花、咸鹵。（得咸則解、水制火也。）以上造釀類。