味甘，微溫、微寒，無毒。主治女人崩中漏下。赤白沃，補虛，溫中，止血。不傷之瘡，通神，殺毒，闢不祥。頭：主殺鬼，東門上者彌良。白雄雞肉：味酸，微溫，主下氣，治狂邪，安五髒，傷中，消渴。烏雄雞肉：微溫。主補中，止痛。膽：微寒，主治目不明，肌瘡。
心：主治五邪。血：主 折，骨痛及痿痹。肪：主治耳聾。雞腸：平，主治遺尿，小便數不禁。肝及左翅毛：主起陰。冠血：主治乳難。 里黃皮：微寒，主治泄痢，小便利，遺溺，除熱，止煩。屎白：微寒。主消渴，傷寒，寒熱，破石淋及轉筋，利小便，止遺溺，滅瘢痕。
黑雌雞：主治風寒濕痹，五緩六急，安胎。其血：無毒，平。主治中惡腹痛，及 折骨痛，乳難。翮羽：主下血閉。黃雌雞：味酸、甘，平。主治傷中，消渴，小便數不禁，腸 泄痢，補益五髒，續絕傷，治虛勞，益氣力。肋骨：主治小兒羸瘦，食不生肌。雞子：主除熱火瘡，治癇 ，可作虎魄神物。卵白：微寒，治目熱赤痛，除心下伏熱，止煩滿，咳逆，小兒下泄，婦人產難，胞衣不出。醯漬之一宿，治黃膽，破大煩熱。卵中白皮：主久咳結氣，得麻黃、紫菀和服之立已。雞白蠹：能肥脂。生朝鮮平澤。
雞此例又甚多，雲雞子作虎魄者，用欲 卵黃白，混雜煮作之，亦極相似，惟不拾芥爾。
又煮白合銀，口含須臾，色如金。雞子不可合葫、蒜及李子食之。烏雞肉，不可合犬肝、腎食之。小兒食雞肉，好生蛔蟲。又雞不可合芥葉蒸食之。朝鮮乃在玄兔樂浪，不應總是雞所出。今雲白蠹，不知是何物，恐此別一種爾。（《新修》二二五頁，《大觀》卷十九，《政和》三九七頁）
