果菜米谷有名無實 米食部藥物 上品四

    味甘，微溫。主補虛乏，止渴，去血。

    方家用飴糖，乃雲膠飴，皆是濕糖如濃蜜者，建中湯多用之。其凝強及牽白者。不入藥。

    又胡麻亦可作糖彌甘補。今酒用曲，糖用 ，猶同是米、麥，而為中、上之異。糖當以和潤為優，酒以燻亂為劣。（《新修》二九二頁，《大觀》卷二十四，《政和》四八四頁）