果菜米谷有名無實 米食部藥物 下品九

    味咸，溫，無毒。主殺鬼蠱，邪注，毒瓦斯，下部 瘡，傷寒寒熱，吐胸中痰 ，止心腹猝痛，堅肌骨。多食傷肺，喜咳。

    五味之中，惟此不可缺。今有東海、北海供京都及西川南江用。中原有河東鹽池，梁、益有鹽井，交、廣有南海鹽，西羌有山鹽，胡中有樹鹽，而色類各不同，以河東最為勝。此間東海鹽、官鹽白，草粒細。北海鹽黃，草粒大。以作魚 及咸菹，乃言北海勝。而藏繭必用鹽官者，蜀中鹽小淡，廣州鹽咸苦。不知其為治體復有優劣否？西方、北方人，食不耐咸，而多壽少病；東方、南方人，食絕欲咸，少壽多病，便是損人，則傷肺之效矣。然以浸魚肉，卷四，《政和》一○六頁）

    舂杵頭細糠 主治猝噎。

    食猝噎不下，刮取含之，即去，亦是舂搗義爾。天下事理，多有相影響如此也。（《大觀》卷二十五，《政和》四九一頁）