卷四 谷菜部 豆豉

    氣寒。味苦。無毒。主傷寒頭痛寒熱。瘴氣惡毒。煩躁滿悶。虛勞喘吸。兩腳疼冷。豆豉氣寒。稟天冬寒之水氣。入足太陽寒水膀胱經、手太陽寒水小腸經。味苦無毒。得地南方之火味。入手少陰心經、手少陽相火三焦經。氣味俱降。陰也。傷寒有五。風寒濕熱溫。當其初傷太陽也。太陽經行于頭。而本寒標熱。故必頭痛寒熱。豆豉氣寒能清。味苦能泄。所以主之也。瘴氣惡毒。致煩躁滿悶。熱毒郁于胸中。非宣劑無以除之。故用豆豉苦寒。所以涌之也。虛勞喘吸。火乘肺也。兩腳疼冷。火上而不降也。豆豉苦寒足以清火。清上則火自降。所以皆主之也。

    【制方】

    豆豉同蔥白。治傷寒初起。同薤白。治血利。