卷之五 谷部 醋

    （一名苦酒） 味酸、甘，氣溫。無毒。造有數種，因著諸名。（米醋、麥醋、面醋、桃醋、葡萄大棗 諸雜果醋及糟糠等醋。會意者，俱極酸烈。）入藥沽米醋佳，（余者不入藥。）

    取效得年久妙。散水氣，殺邪毒，消癰腫，斂咽瘡。驅胃脕氣疼並堅積癥塊氣疼；攙劑吞服，治產後血暈及傷損金瘡血暈。淬氣燻蒸，（用石 紅，澆醋淬之。）漬黃 皮含之，口瘡可愈；煮香附子丸服，郁痛能除。煎大黃，劫 癖如神；摩南星，敷瘤腫立效。又調雄黃細末，蜂蠆蛇嚙可涂。牛馬疫侵， 之即愈。切忌蛤肉同食，造飲饌者須知。惟入肝經，宜為引使。不利男子，專益女人。

    （謨）按︰丹溪曰︰醋味酸甘，調和魚肉菜蔬，盡可適口。但致疾以漸，人所不知。蓋酸收也，甘滯也。苟遠而不用，亦卻疾一端。然食多齒軟者，因水生木，水氣弱，木氣盛，故如是爾。齒屬腎水，酸助肝木，安得不然？