卷之十 禽部 白鵝膏

    味甘，氣微寒。無毒。近水鄉村多養，可闢溪毒；依山屋舍，但蓄即禁蛇蟲。（謂闢溪毒禁蛇蟲者，未必能食之，蓋以威相制耳。）夜能提更，猶堪鎮宅。蒼鵝多食蟲有毒，發諸瘡疥，除射工最靈；白鵝不食蟲性平，解髒熱，止消渴極效。凡資食療，惟白為宜。

    兩耳卒聾，膏灌下通竅；一身粗澀，脂敷上潤肥。尾與毛俱闢射工，仍燒灰治卒噎須記；肉和卵並補髒腑，但食多發痼疾尤防。誤吞稻刺塞喉，求涎旋咽；忽染溪毒著體，覓血遍涂。蛇蟲嚙傷，糞可敷愈。