上編 卷七•食物 黃大豆

    （菽豆）生則疏泄熟則作滯

    黃大豆（專入脾）。按書既言味甘。服多壅氣生痰動嗽。又曰。寬中。利大腸。消水脹腫毒。其理似屬兩岐。詎知書言甘壅而滯。是即炒熟而氣不泄之意也。書言寬中利腸。是即生冷未炒之意也。凡物生則疏泄。熟則壅滯。大豆其味雖甘。其性雖溫。然生則水氣未泄。服之多有疏泄之害。故豆須分生熟。而治則有補瀉之為別耳。（藏器曰。大豆生平。炒食極熱。）是以書載誤食。須生搗研水吐之。諸菌毒不得吐者。濃煎汁飲。試內癰及臭毒腹痛。並與生黃豆嚼。甜而不惡心者是。即上部結有癰膿。及中臭毒發痧之真候。惟有痘後余毒發癰。（炒黑研末。以青油調敷之。）並痘後風癬。（以豆殼煎湯洗。）痘後生瘡。（黃豆燒黑研末。香油調涂。）腫瘍背瘡等癥。（生浸細磨。和滓炒熱以敷。）則或煎湯炒黑為末以治。用補則須假以炒熟。然必少食則宜。若使多服不節。則必見有生痰壅氣動嗽之弊矣。豆油辛甘而熱。與豆氣味稍別。能涂瘡疥。解發疽。蒿燒灰。點惡痣。去惡肉。豆忌豬肉。