上編 卷七•食物 蘑菇

    （芝楊）清膈化痰

    蘑菇（專入腸胃肺）。本于桑楮諸木。埋于土中。澆以米泔而生。味甘氣寒。（正要曰。有毒。李時珍曰。無毒。）色白。柔軟中空。狀如未開玉簪花品。又有形如羊肚蜂窠眼。故又有別其名曰羊肚菜。味甘如雞。故又有別其名曰雞腿菇。皆與香蕈諸菇同為一類。但香蕈色白而平。蘑菇則色白而寒也。香蕈能益胃氣不饑。及治小便不禁。蘑菇則能理氣化痰。而于腸胃亦有功也。然皆體潤性滯。多食均于內氣有阻。而病多發。不獨蘑菇然也。