上編 卷七•食物 鱉肉

    （龜鱉）涼肝血熱

    鱉肉（專入肝）。止有雌無雄。與蛇與黿為匹。形多變幻。故書有言鱉有三足赤足者不宜食。獨目者不宜食。頭足不縮者不宜食。目凹陷者不宜食。腹下有王字卜字文蛇文者不宜食。生于山上者名旱鱉不宜食。腹赤如血者名朱鱉不宜食。此有毒殺人。不宜食鱉之說也。又言鱉合雞子莧菜食則令人生鱉。同豬兔鴨食則能損人。同芥子食則生惡瘡。同薄荷食則能殺人。此合他味同食之有見害于人也。至于冷癆食之則能發冷水病。須合蔥與椒姜同煮。並銼鱉甲少許以入。可知鱉性冷。故須假以姜椒以為之制。鱉肉聚。故須假以鱉甲之散以為之佐耳。（鱉項下有軟骨如龜形者。食之令人患水病。須去之。）然惟婦人素挾血熱癥見血瘕血漏。並瘧痢諸癥。服之得宜。若使中氣有虧。謂可補中益氣。縱出別錄。亦屬膚語。不足信也。