淡豆豉
得醋良。
苦，寒。入手太陰經。調中下氣，發汗解肌。治傷寒溫瘧，時行熱病，寒熱頭痛，煩躁滿悶，發斑嘔逆，懊 不眠，及血痢腹痛。得薤白，治痢疾。配蔥白煎，發汗。（肘後用代麻黃湯。）配生梔子，探吐煩悶。佐杏仁，開膈氣。
傷寒時癥，宜下不宜汗者禁用。
怪癥︰肉出如錐、痛癢非常、不能飲食、此血壅也。若不速治，潰膿不已，服豆豉湯則愈。
外用赤蔥皮燒灰淋洗之。
蒸餅
甘，平。消食化滯，益氣養脾，和血止汗。利三焦，通水道。得御米殼、白蜜，共炒為末，蜜丸，治下痢腹痛。炒用。
小麥曲
甘，平。調中下氣，消食開胃。通膈氣，消痰逆，除煩破結。
炒用。
六神曲
甘、辛、溫。入足陽明經。調中和胃，化水谷，消積滯。治痰逆，霍亂腹痛，泄痢脹滿，癥結，及產後回乳。得吳萸，治暴泄不止。
孕婦忌用。造曲法︰三伏日，以白面百斤，青蒿、蒼耳、野蓼各取自然汁三升，杏仁搗泥、赤小豆為末各三升，通和作餅，麻葉或楮葉包 ，如造醬黃法，待生黃衣曬收之。陳久者良。炒黃研用。
紅曲
甘，溫。入足陽明、太陰經血分。消食活血，治赤白痢。配香附、乳香末，治心腹痛。
入六一散，治濕熱痢。煎黃酒服，治血氣痛。煎童便服，治怒傷吐血。
谷芽
甘，溫。入足陽明、太陰經。快脾開胃，消食下氣，溫中化積，為健脾溫中之聖藥。
麥芽
咸，溫。入足陽明經。除痰飲，化癥結。治一切米麥果積，治婦人乳秘成癰。得川椒、干姜，治谷勞嗜臥。炒黑用。多服傷腎氣。孕婦禁用。
飴糖
甘，溫。入足太陰經。補中益氣，健脾化痰，潤肺止嗽。治咽痛，止吐血。解附子、草烏頭毒。中滿、吐逆、牙疳及腎病者忌用。
醋
一名苦酒
制四黃、丹砂、膽礬、常山。
酸、苦，溫。入足厥陰經。散水下氣，散瘀解毒。涂消癰腫，療心腹痛。磨青木香，治卒心痛。磨南星，敷瘰 ，調生大黃，涂腫毒。調釜底墨，敷舌腫脹。調雄黃，涂蛇嚙。漬川黃柏，含漱口瘡。
感冒外邪，及脾病手足屈伸不便者，禁用。服茯苓、丹參者忌之。
怪癥︰渾身虱出數升，血肉俱壞，痛癢異常，但吃冷水，號哭不止，身齒皆黑，舌尖流血不已，此濕熱傷于脾腎也。用鹽醋常服之，自除。
酒
即米酒
畏枳 、葛花、赤豆花、綠豆粉。忌諸甜物及乳同食。
辛、甘，大熱。行十二經絡。通血脈，利筋骨，溫腸胃，潤皮膚，引藥勢上行。少飲則和血行氣，壯神御寒，闢邪逐穢。過飲則傷神耗血，損胃爍精。配生地汁，治產後血秘。
燒酒
辛、甘，大熱。開郁消積，通膈除痰，祛寒截瘧，殺蟲驅瘴，闢邪逐穢。治水泄，止冷痛，滴耳中積垢結塊。（半時辰即可鉗出。）
得飛鹽，治冷氣心痛。和井水，治吐逆不止。和豬脂、香油、蜂蜜，治寒痰咳嗽。
同姜、蒜食生痔。（綠豆粉可解其毒。）
黃酒、燒酒，俱可治病，但最能發濕中之熱。若貪飲太過，相火上炎，肺因火而痰嗽，脾因火而困怠，胃因火而嘔吐，心因火而昏狂，肝因火而善怒，膽因火而發黃，腎因火而精枯，大腸因火而瀉痢，甚則失明，消渴嘔血，痰喘肺痿，癆瘵，反胃噎隔，鼓脹螈 ，癰疽痔，流禍不小，可不慎歟。
老酒糟
甘，辛。溫中消食，除冷殺腥。罨跌傷，行瘀血，敷蛇咬諸毒。
米皮糠
即米秕
甘，平。入手足陽明經。蜜丸服，通腸開胃，下氣磨積。
