卷之一 制藥資水火

    大都制藥要在適中，過與不及，其失則一。火制四︰有 有炮有炙有炒之不同。水制三︰有漬有泡有洗之弗等。水火合制者二︰有蒸有煮之不同。余外制法雖多，總不離此二端，匪故巧為異法，然皆各有意在。酒制升提。姜制發散。鹽制走腎，仍仗軟堅。用醋注肝經，且資住痛。童便制、除劣性降下。米泔制、去燥性和中。乳制助生陰血，蜜制增益元陽，土制補益中焦，麩制勿傷上膈。黑豆湯甘草湯漬曝，並能解毒。羊酥油豬脂油涂燒，容易脆研。

    剜去瓤者免脹，抽去心者除煩。