卷二 谷類 米

    味甘性寒。生水田中，苗子似小麥而小，四月熟。野狼尾草米，味甘性平。

    生澤地，似茅作穗。蒯草米，味甘性平。苗似茅，可織席為索。東牆子米，味甘性平。蔓生如葵子，六月種，九月收。牛食之，尤肥。蓬草子米，味酸澀性平。生湖澤中。篩草子米，一名自然谷，味甘性平。七月熟，生海洲，食之如大麥。菰米，味甘性冷。九月抽睫，開花如葦芍，結實長寸許，霜後采之。米白滑膩，作飯香脆，此皆儉年之谷，食之可以濟饑也。