卷七 禽類 雉肉
類別︰子部 作者︰元代•賈銘 書名︰
飲食須知
味甘性平,有小毒。多食令人瘦,發五痔。同蕎麥面食,生肥蟲。同豆豉食,害人。卵同蔥食,生寸白蟲。一名山雞。山雞有四種︰似雉而尾長三四尺者,為 雉。似 而尾長五六尺,能走且鳴者,為 雉,俗通呼 矣。似 而小,首有采毛,為 。似雉而腹有采色,為錦雞,俗通呼為錦雞矣。又有吐綬雞,每春夏晴明,徐舒頷下錦綬,文采煥爛,斂即不見,養之並闢火災,食之有毒。
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