（胡麻_圖缺）
味甘，平，無毒。主傷中，虛羸，補五內，益氣力，長肌肉，填髓腦，堅筋骨，療金瘡，止痛及傷寒，溫瘧，大吐後虛熱羸困。久服輕身不老，明耳目，耐饑渴，延年。以作油，微寒，利大腸，胞衣不落。生者摩瘡腫，生禿發。一名巨勝，一名狗虱，一名方︰睫，一名鴻藏。葉名青 。生上黨川澤。
陶隱居雲︰八谷之中，唯此為良。淳黑者名巨勝。巨者，大也，是為大勝。本生大宛，故名胡麻。又，睫方︰名巨勝，睫圓名胡麻。服食家當九蒸九曝，熬搗餌之。斷谷，長生，充饑。雖易得，俗中學人，猶不能常服，而況余藥耶！蒸不熟，令人發落，其性與茯苓相宜。俗方︰用之甚少，時以合湯、丸爾。唐本注雲︰此麻以角作八稜者為巨勝，四稜者名胡麻。都以烏者良，白者劣爾。生嚼涂小兒頭瘡及浸淫惡瘡，大效。臣禹錫等謹按吳氏雲︰胡麻一名方︰金。神農、雷公︰甘，平，無毒。秋采青 ，一名夢神。抱樸子雲︰巨勝一名胡麻，餌服之，狗虱，巨勝；藤 ，胡麻也。藥性論雲︰葉，搗汁沐浴，甚良。又牛傷熱，搗汁灌之，立瘥。又患崩中血凝疰者，生取一升，搗，納熱湯中，絞取半升，立愈。巨勝者，仙經所重，白蜜一升，子一升，合之，名曰靜神丸。常服之，治肺氣，潤五髒。
其功至多，亦能休糧，填人骨髓，甚有益于男子。患人虛而吸吸，加胡麻用。陳藏器雲︰花陰干，漬取汁，溲面至韌，易滑。陳士良雲︰胡麻仁，生嚼涂小兒頭瘡；亦療婦人陰瘡。初食利大小腸，久食即否，去陳留新。日華子雲︰胡麻，補中益氣，養五髒，治勞氣，產後羸困，耐寒暑，止心驚。子，利大小腸，催生落胞，逐風溫氣、游風、頭風，補肺氣，潤五髒，填精髓。細研涂發令長。白蜜蒸為丸服，治百病。葉作湯沐潤毛發，滑皮膚，益血色。
圖經曰︰胡麻，巨勝也。生上黨川澤。青 （音箱），巨勝苗也。生中原川谷，今並處處有之。
皆園圃所種，稀復野生。苗梗如麻，而葉圓銳光澤。嫩時可作蔬，道家多食之。謹按《廣雅》雲︰狗虱，巨勝也；藤 ，胡麻也。陶隱居雲︰其睫方︰者名巨勝；圓者名胡麻。甦恭雲勝；六稜、四稜者名胡麻。如此巨勝、胡麻為二物矣。或雲本生胡中又八谷之中，最為大勝，故名巨勝。如此似一物二名也。然則仙方︰乃有服食胡麻、巨勝二法，功用小別。疑本一物而種之有二。如天雄、附子之類。故葛稚川莢者為巨勝是也。食其實，當九蒸曝，熬搗之，可以斷谷。又以白蜜合丸，曰靜神丸，服之益肺，潤五髒。壓取油，主天行熱秘腸結，服一合則快利。花，陰干漬汁溲面，至韌而滑。葉可沐頭，令發長。一說今人用胡麻，葉如荏而狹尖，睫方，高四、五尺。黃花，生子成房，如胡麻角而小。嫩葉可食，甚甘滑，利大腸。皮亦可作布，類大麻。其實黑色，如韭子而粒細，味苦如膽，杵末略無膏油。又，世人或以為胡麻乃是今之油麻，以其本出大宛，而謂之胡麻也。皆以烏者良，白者劣。本草注︰服胡麻油，須生笮者，其蒸炒作者正可食及然爾，不入藥用。又序例謂細麻即胡麻也，形扁扁爾，其方︰睫者名巨勝。其說各異，然胡麻今服食家最為要藥。乃爾差誤，豈復得效也。
新注雲︰胡麻、白大豆、棗三物同九蒸九曝，作團食，令人不饑，延年斷谷。又合蒼耳子為散，服之治風癩。雷公雲︰凡使，有四件。八稜者，兩頭尖、色紫黑者，又呼胡麻，並是誤也其巨勝有七稜，色赤，味澀酸是真。又呼烏油麻，作巨勝，亦誤。若修事一斤，先以水淘，浮者去之，沉者漉出，令干，以酒拌蒸，從巳至亥，出，攤曬干，于臼中，舂令粗皮一重盡，拌小豆相對同炒，小豆熟即出，去小豆用之。上有薄皮，去，留用，力在皮殼也。食療潤五髒，主火灼。山田種，為四稜。土地有異，功力同。休糧人重之。填骨髓，補虛氣。聖惠方︰治五髒虛損，羸瘦，益氣力，堅筋骨。巨勝蒸曝各九遍，每取二合，用湯浸布裹，挪去皮再研，水濾取汁煎飲，和粳米煮粥食之。外台秘要︰治手腳酸疼兼微腫。烏麻五升熬碎之，少飲之。又方︰沸湯所淋，火燒爛瘡。杵生胡麻如泥，濃封之。千金麻一石，蒸之三十遍，末酒服，每日一升。又方︰治腰腳疼痛。胡麻一升永瘥。酒飲、羹汁、蜜湯皆可服之，佳。又方︰生瘡，嚼胡麻敷之。又治齒痛。胡麻五升，水一斗，煮取五升。含漱吐之，睫、葉皆可用之。姚雲神良，不過二劑，腫痛暑毒。救生散︰新胡麻一升，微炒令黑色，取出攤冷碾末，新汲水調三錢，又或丸如彈子，新水化下。凡著熱，外不得以冷物逼，外得冷即死。梅師方︰治蚰蜒入胡麻杵碎，以袋盛之為枕。孫真人︰胡麻三升，去黃黑者，微熬令香，杵為末。下白蜜三升，和調煎，杵三百杵，如梧桐子大丸。旦服三十丸，腸化為筋。年若過四十以上，服之效。
修服之能除一切痼病，至一年面光澤、不饑，三年水火不能害，行及奔馬，久服長生。上黨者尤佳。胡麻三斗，淨淘入甑蒸，令氣遍出，曬干，以水淘去沫，卻蒸，如此九度。以湯脫去皮，簸令淨，炒令香，杵為末，蜜丸如彈子大。每溫酒化下一丸，忌毒魚、生菜等。丹房鏡源雲︰巨勝煮丹砂。梁簡文帝勸醫文︰胡麻止救頭痛。今人雲︰灰滌菜者，恐未是，蓋今之藜也。又韓保雲︰灰滌菜愈謬矣。神仙傳魯支生篇︰魯女生服胡麻餌術壯，一日行三百里，走及獐鹿。本事詩雲︰胡麻好種無人種，正是歸時君不歸。俗傳雲︰胡麻，夫婦同種即生而茂熟，故詩句不取他物，唯以胡麻為興也。續齊諧剡縣有劉晨、阮肇二人，入天台山采藥，迷失道路，忽逢一溪，過之、過遇二女，以劉、阮姓名呼之，如舊識耳。曰︰郎等來何晚耶？遂邀之過家，設胡麻飯和石髓，香飯進胡麻。
衍義曰︰胡麻，諸家之說參差不一，只是今脂麻，更無他義。蓋其種出于大宛，故言胡麻。
今胡地所出者。皆肥大，其紋鵲，其色紫黑，故如此區別，取油亦多。故詩雲︰松下飯胡麻，白油麻為一等，如川大黃、川當歸、川升麻、上黨人參、齊州半夏之類，不可與他土者更為二物。蓋特以其地之所宜立名也。是知胡麻與白油麻為一物，嘗官于順安軍，雄、霸州之間，備見之。又二條皆言無毒，治療大同。今之用白油麻、也不可一日缺也。然亦不至于大寒，宜兩審之。
