黃帝曰。願聞谷氣有五味。其入五髒。分別奈何。伯高曰。胃者。五髒六腑之海也。水谷皆入于胃。五髒六腑。皆稟氣于胃。五味各走其所喜。谷味酸。先走肝。谷味苦。先走心。谷味甘。先走脾。谷味辛。先走肺。谷味咸。先走腎。谷氣津液已行營衛。大通乃化糟粕。又次傳下。黃帝曰。營衛之行奈何。伯高曰。谷始入于胃。其精微者。先出于胃之兩焦以溉。五髒別出兩行。營衛之道。其大氣之摶而不行者。積于胸中。命曰氣海。出于肺循喉咽。故呼則出。吸則入。天地之精氣其大數常出。三入一故谷不入半日則氣衰。一日則氣少矣。黃帝曰。谷之五味。可得聞乎。伯高曰。請盡言之。五谷。 米甘。麻酸。大豆咸。麥苦。黃黍辛。五果。棗甘。李酸。栗咸。杏苦。桃辛。五畜。牛甘。犬酸。豬咸。羊苦。雞辛。五菜。葵甘。韭酸。藿咸。薤苦。蔥辛。五色。黃色宜甘。青色宜酸。黑色宜咸。赤色宜苦。白色宜辛。凡此五者各有所宜。五宜所言五色者。脾病者。宜食 米飯牛肉棗葵。心病者。宜食麥羊肉杏薤。腎病者。宜食大豆黃卷豬肉栗藿。肝病者。宜食麻犬肉李韭。肺病者。宜食黃黍雞肉桃蔥。五禁。肝病禁辛。心病禁咸。脾病禁酸。腎病禁甘。肺病禁苦。肝色青。宜食甘。 米飯牛肉棗葵皆甘。心色赤。宜食酸。犬肉麻李韭皆酸。脾色黃。宜食咸。大豆豕肉栗藿皆咸。肺色白。宜食苦麥羊肉杏薤皆苦。腎食品店黑。宜色辛。黃黍雞肉桃蔥皆辛。
用筆與天年篇同。而布陣尤奇。前從五味說到營衛。隨即接敘營衛是本題里面一層卻提于題前發之。及入五味。正面先敘五物與五色之人所宜。是言平人所宜也。次敘五病宜禁。正義畢矣。又復敘五髒色所宜。自是諄復申明之意。獨怪敘五物。不厭繁復。反略于五禁。不與前五宜作對待。而詳于後五宜與前五宜似對不對。使人目眩。極寓奇于正之妙。精悍之色不可逼視。
