味苦、甘,性溫,無毒。入脾、胃二經。防風為使。忌桃、李、青魚。產于潛者佳。米泔水浸半日,土蒸,切片,蜜水拌勻,炒令褐色。
健脾進食,消谷補中。化胃經痰水,理心下急滿。利腰臍血結,祛周身濕痹。君枳實以消痞,佐黃芩以安胎。
白術甘溫,得土之沖氣,補脾胃之良藥也。脾胃健于轉輸,新谷善進,宿谷善消。土旺自能勝濕,痰水易化,急滿易解。腰臍間血,周身之痹,皆濕停為害,濕去則安矣。消痞者,強脾胃之力。安胎者,化濕熱之功。
陰虛燥渴,便閉滯下,肝腎有築築動氣者勿服。又《百草鏡》謂冬采者為冬術,汁歸本根,滋潤而不枯燥,卻易油不能止瀉。故處方稱為冬術。