第四卷•食療 （二）釀造與調味及飲料 八

    味甘、苦，性微寒，無毒。入心、肺二經。畏威靈仙、土茯苓，惡榧子。

    消食下痰氣。止渴醒睡眠。解烤炙之毒，消痔 之瘡。善利小便，頗療頭疼。

    稟土之清氣，兼得春初生發之意，故其所主，皆以清肅為功，然以味甘不澀，氣芬如蘭，為良。茶稟天地至清之氣，產于瘠砂之間，專感雲露之滋培，不受縴塵之滓穢，故能清心滌腸胃，為振發之品。昔人多言其苦寒，不利脾胃，及多食發黃消瘦之說，此皆語其粗惡苦澀者耳。故入藥須擇上品，方有利益。茶子：研末吹鼻，治頭腦鳴響。