卷第二‧果之屬青皮

類別︰子部作者︰不詳書名︰炮炙全書

即橘之未熟而色青者。苦烈辛溫，以湯浸，去瓤，切片，醋拌，瓦炒過用。

李中立曰：頭破裂者，俗呼四花青皮。凡用以此為勝，今人多以小柑、小柚、小橙偽為之