正文 ○藍澱

    凡藍五種，皆可為澱。茶藍即菘藍，插根活；蓼藍、馬藍、吳藍等皆撒子生。近又出蓼藍小葉者，俗名莧藍，種更佳。

    凡種茶藍法冬月割獲，將葉片片削下，入窖造澱。其身斬去上下，近根留數寸。薰干，埋藏土內。春月燒淨山土使極肥松，然後用錐鋤，（其鋤勾末向身長八寸許。）刺土打斜眼，插入于內，自然活根生葉。其余藍皆收子撒種畦圃中。暮春生苗，六月采實，七月刈身造澱。

    凡造澱，葉者睫多者入窖，少者入桶與缸。水浸七日，其汁自來。每水漿一石下石灰五升，攪沖數十下，澱信即結。水性定時，澱沉于底。近來出產，閩人種山皆茶藍，其數倍于諸藍。山中結箬簍，輸入舟航。其掠出浮沫曬干者曰靛花。凡靛入缸必用稻灰水先和，每日手執竹棍攪動，不可計數，其最佳者曰標缸。