卷六饮食类炙不溢油法

类别：子部作者：明·方以智书名：物理小识

    ○凡炙肉末芝麻花置肉上油不脱溢入火中鸽丸

    ○物理所曰脍鸽为丸入汤皆浮食其一则皆沉不浮形盐

    ○淮南煎盐黑淮北晒盐白解池风盐白而坚浙盐白而淡古有形盐者飞盐也以水煮盐而干之则白