廣州邊海諸縣，皆有沙田，順德、新會、香山尤多。農以二月下旬，偕出沙田上結墩，墩各有牆柵二重以為固。其田高者牛犁，低者以人秧蒔，至五月而畢，名曰田了，始相率還家。其佣自二月至五月謂之一春，每一人一春，主者以谷償其值。七八月時耕者復往沙田塞水，或塞{洪}箔，臘其魚、蝦、蟺、蛤、螺、虺手屬以歸，蓋有不可勝食者矣。其田皆一熟，或種秋分，或白露，或霜降，必兼種之。使自八月至十月，月月有收，其以八九月熟者曰小禾，秋分、白露、霜降等種是也。以十月熟者曰大禾，赤髡際且病Ｉ程鏘搪敝地，多種赤髡跡粒大而色紅黑，味不大美，亦名大髡跡皆交趾種也。其黃髡肌 髡跡惟內地膏腴者多種。禾既獲，或貯墩中，或即舟載以返。盛平時，海無寇患，耕者不須結墩，皆以大船載人牛，合數農家居之。喪亂後，大船為官府所奪，乃始結墩地居。自癸巳遷海以來，沙田半荒，主者賤其值以與佃人，佃人耕至三年、田熟矣，又復荒之，而別佃他田以耕。蓋以田荒至三年，其草大長。佃人刈草以售，每一日之功，可充十日之食。又有魚、蝦、蟺、蛤、螺、虺手屬，生育其中，潮長輒塞{洪}箔取之，其利甚饒。草之未盡刈者，則燔以糞田，田得火氣益長苗，而田荒之至三年又復肥沃。故佃人每耕之三年，必荒之三年，不肯為田主長耕，如數納谷，此有沙田者之苦也。沙田既多荒棄，于是賠<貝皮>虛糧，為累未已，而陰以其田賤賃于沙頭，有司捕問，則里長以沙頭告。沙頭乃上限狀于有司，請先輸糧而後獲。沙頭者何？總佃也。蓋從田主攬出沙田，而分賃與諸佃者也。其以沙田為奇貨，五分攬出，則取十分于諸佃，不俟力耕，而已收其利數倍矣。此非海濱巨猾不能勝任。當盛平時，邊海人以沙田而富，故買沙田者爭取沙裙。以沙裙易生浮沙，有以百畝而生至數百畝者。今則以沙田為累，半委之于莫可如何者矣。
粵之田，其瀕海者，或數年或數十年，輒有浮生。勢豪家名為承餉，而影佔他人已熟之田為己物者，往往而有，是謂佔沙。秋稼將登，則統率打手，駕大船，列刃張旗以往，多所傷殺，是謂搶割。斯二者，大為民害，順德、香山為甚。岩野先生嘗請著為令，凡浮生沙⻆單，悉以入官，官募民耕種，以其租為賑饑餉軍之需。如有能清察報聞者，與墾田同功。此則既絕爭端，又資國用，誠為長利之策。或曰︰古時五嶺以南皆大海，故地曰南海。其後漸為洲島，民亦蕃焉。東莞、順德、香山又為南海之南，洲島日凝，與氣俱積，流塊所淤，往往沙⻆單漸高，植蘆積土，數千百每膏腴，可趼而待。而農民又輒于田邊築壩，以致封岸之田崩沒，而流其泥沙至壩，以為浮生，以故爭訟日甚，有司者每不能平。使能于沙田已報稅者，按籍給之。無籍者即沒于官，召民承買，而取其價以供公，斯則絕訟之術也。
香山土田凡五等。一曰坑田，山谷間稍低潤者，墾而種之，遇澇水流沙沖壓，則歲用荒歉。二曰旱田，高硬之區，潮水不及，雨則耕，旱干則棄，謂之望天田。三曰洋田，沃野平原，以得水源之先者為上。四曰咸田，西南薄海之所，咸潮傷稼，則築堤障之，俟山溪水至而耕，然堤圮，苗則槁矣。五曰潮田，潮漫汐干，汐干而禾苗乃見。每西潦東注，流塊下積，則沙坦漸高，以蕢草植其上，三年即成子田，子田成然後報稅，其利頗多。然豪右寄莊者，巧立名色，指東謂西，母子相連，則橫截而奪之，往往構訟，至于殺人。其或子田新生者，田主不知多寡，則佃人私以為己有，有田而無稅，利之幸而得者也。故凡買潮田者，視其不至崩陷。而大勢又可浮生，雖重價亦所不辭矣。香山人但以田之納谷多少為度，不以畝為度，問其田若干，則曰納谷若干，不曰畝若干也。以故田主寄命于田客，田主不知其田之所在。惟田客是問，禮貌稍疏，其患有不可言者。田客者何？佃人也。
