卷二十 禽語 ○鴨

    廣州瀕海之田，多產蟛蜞，歲食谷芽為農害，惟鴨能食之。鴨在田間，春夏食蟛蜞，秋食遺稻，易以肥大，故鄉落間多畜鴨。畜鴨有埠，埠有主，以民有恆產者為之。凡鴨食人田稻，責之埠主，埠主責之畜鴨民，按名以償，無有敢為暴者。秋獲時，鴨價甚賤，佃戶納租，必以鴨副之。然皆海鴨，滋味腥不美。美者山鴨。故南雄煙鴨特重，次則從化所產。