卷二十七 草語 ○椒

    椒，苗蔓生，睫柔弱，葉長寸半。枝上結子相對，黑光如漆，謂之椒目。葉晨開暮合，合則卷其子于葉中，若閉目然。產廣州者，爭淺皺少不大辣，名曰土椒。以來自洋舶者，色深黑多皺名胡椒者為貴。胡椒產紅毛國，亦蔓生，常時紅毛鬼子乘大艨來，擄掠唐人以炒椒，椒氣酷烈有毒，役至年余則斃。得唐人價值百金，輒埋下體地中，以防其逸。故廣人以為大患。有蓽澄茄者，與椒相類，椒向陽，蓽澄茄向陰。廣人多以白豆蔻雜之為干末，以治噎食。