卷二十七 草語 ○薯

    東粵多薯，其生山中，縴細而堅實者，曰白鳩薯。仙山藥而小，亦曰土山藥，最補益人。大小如鵝鴨卵，花絕香，身上有力者，曰力薯。形如豬肝，大者重數十斤，膚色微紫，曰豬肝薯，亦曰黎峒薯。其皮或紅或白，大如兒臂而拳曲者，曰蕃薯。皆甜美可以飯客，稱薯飯，為谷米之佐。凡廣芋十有四種，號大米，諸薯亦然。番薯近自呂宋來，植最易，生葉可肥豬，根可釀酒，切為粒，蒸曝貯之，是曰薯糧。子瞻稱海中人多壽百歲，由不食五谷而食甘薯。番薯味尤甘，惜子瞻未之見也，芋則甦過嘗以作玉糝羹雲。