正文 一七六

    番薯一名地瓜，產自呂宋；明萬歷間，始傳漳州，由漳入台。荒坡瘠壤，均可種植，為利甚溥。台之番薯，以林圯埔為最佳，大如鵝卵，色丹味腴；次則桃園之檜溪，亦肥美。台南有所謂斗六種者，大約林圯埔傳來；余嗜食之，每飯不忘。薯之滋養當不遜于稻麥，而齊民受惠，誠可謂饋貧之糧也。