正文 一八五
類別︰子部 作者︰清•連橫 書名︰
雅言
「跳牆佛」,佳饌也;名甚奇,味甚美。福州某寺有僧不守戒,以豬肉、蔬筍和醬、酒、糖、醋納甕中,封其蓋,文火燻之,數時可熟。一日為人所見,僧惶恐,跳牆而逃;因名之曰「跳牆佛」。台灣亦有此饌,稻江楊仲佐氏尤善調飪。
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