正文 一八八

    台南點心之多，屈指難數；市上有所謂「擔面」者，全台人士靡之知之。面與平常同，食時以熱湯之，下置鮮蔬，和以肉俎、蝦汁，糝以烏醋、胡椒，熱氣上騰，香聞鼻觀。初更後，始挑擔出賣；宿于街頭，各有定處，呼之不去，恐失信于顧客也。