正文 二二四
類別︰子部 作者︰清•連橫 書名︰
雅言
塞鴻秋至、海燕春歸,禽鳥之微,能知節侯。而台南之烏魚,以冬至前十日而來、後十日而逝,名曰「信魚」;謂其信也。烏魚即「本草」之鯔,有江、海二種。每來時,逐隊游泳,多至不可計數。舊時,漁者先期領旗納稅,謂之「烏魚旗」。烏魚之肉腥而澀;唯卵極肥美,漬鹽暴干,可久藏。食時以火烤之,切為薄片,味香而腴;庖羞中之上品也。
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