齊民要術卷第十 梓�σ凰乃/H1>
類別︰子部 作者︰賈思勰(北魏) 書名︰齊民要術


    梓�σ凰乃br />
    《異物志》曰(一)︰“梓�Α疽弧浚 笫 ⑶ 惱昃  搶鍘徑拷兀 荒芸恕?白鞔 F涫道 媯 胖σ噸仄嗇喲梗  ?田紋淦ゃ救浚 兀ㄈ  睹烙謚釷鰲舅摹俊!br />
    (一) 引《異物志》,各書未見引到。

    (二) “曝”,懷疑是“累”字之誤。

    (三) “藏”上應脫“蜜”、“鹽”一類字,而以“蜜”字為最可能。參看注釋【三】。

    【一】 “�Α保 粞媯 忠粞巍@畹髟 賭顯獎始恰肪硎 疤δ盡保骸疤δ荊 砩跫嶂攏 食躉疲 彌 蠔 !  獬湓蛑せ酃褐 !鍛ㄖ盡吩疲骸 幻 危 幻狻! 庇幀昂T妗彼擔骸焙T媯 酌暇  嶂毓δ盡Lδ靜簧躋慫  嗽蛉  胺纈瓴恍唷R宰魑藎 有 �穄t 什還蟆!彼沃莧Ё恰讀臚獯稹肪  奔竊賾小白暇D盡保 啤凹嶗  保 擻謚貧媯 嗉礎白暇 薄4舜Α拌Α保 局始 幔 擻謐鞔  涫滌幀襖 妗保 己汀弊暇 焙芟嗨疲  粗 嗆沃種參鎩br />
    【二】 “利剛”,鋒利的鋼刀。

    【三】 “刻鏤其皮”,這是一種蜜藏的加工程序,即將果肉細劃,使糖分易于漬入。宋周去非《嶺外代答》卷八︰“人面子,……肉甘酸,宜蜜餞︰鏤為細瓣,去核,按扁,煎之。微有橘柚芳氣,南果之珍也。”這正像現在“劃蜜棗”和煎蜜棗的做法。《異物志》所記是最早的蜜“棗”。蜜棗有去核的,《嶺外代答》所記是最早的去核蜜“棗”。人面子是漆樹科的。

    【四】 “諸樹”,指其他果樹的果實。


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