卷之一 圓膏尖螯

    山家清供。蟹生于江者黃而腥。生于湖者紺而馨。生于漢者蒼而清。又曰。圓臍膏。尖臍螯。秋風高。圓者豪。請舉手。不必刀。羹以蒿。尤可饕。因舉山谷詩曰。一腹金相玉質。兩螯明月秋江。所謂詩中之騷也。