卷之二 烹葵

    詩言。烹葵及菽。唐人有烹葵邀上客句。則葵之可餐亦久矣。今未聞有烹之者。王元正過西湖僧寺。聞寺僧取葵。去其膚。食其干。脆如萵苣。特未之試。余庭中干葉葵花。爛焉如錦。他日以翠釜沃之。當添一佳味。　山家清供雲。葵名鴨腳羹。