卷一 鰣魚

    居揚州日，偶以江鰣二尾獻阮雲台師，師以手柬報之曰︰「此鰣魚，即爾雅之當，曾考之否？」余行篋無書，以屬黃右原比部，右原作說甚詳。按「鰣」或作「魚寺」，通作「時」，見韻會。爾雅當注︰「海魚也，似　而大鱗，肥美多鯁。」集韻︰「音囚，似　而大鱗，肥美多鯁。或作『』。」惟類篇言其出有時，故名鰣。正韻言似魴肥美，江東四月有之。然吾閩秋冬間亦有之，則其出有時之說，不盡然也。廣西梧州亦有之，名三黎魚，又呼三來魚，蓋一音之轉，其味稍減。此本海魚，得江水蕩滌之，其味愈美，故以出揚子江者為佳。余守荊州，過嚴州，皆得食之。昔人謂荊州有鰣，主起刀兵，不宜食。余以八月食鰣，次年五月升任去荊，毫無他警，則前說亦不盡然也。此皆右原說中所未及者，故附記之。