卷三 ○梅醬

    今世村家，夏日輒取梅實打碎，和以鹽及紫甦，赤日曬熱，遇酷暑，輒用新汲井水，以少許調和飲之，可以解渴。按周禮漿人︰「掌六飲，其五為醫。」醫當讀倚，鄭注以為梅漿能生津止渴者，想即今之梅醬也。但古為王者之飲，而今為村家之物，有不入富貴人口者，故特表而出之。