正文 ◎王��望之豪侈

    王��望喜食驢肉絲，廚中有專飼驢者，蓄數驢肥而健。中丞食時，若傳言炒驢肉絲，則審視驢之腴處，取一臠，烹以獻。驢到處血淋灕，則以燒鐵烙之，血即止。鴨必食填鴨。有飼鴨者，與都中填鴨略同，但不能使鴨動耳。蓄之之法，以紹酒壇鑿去其底，令鴨入其中，以泥封之。使鴨頭頸伸于壇口外，用脂和飯飼之。壇後仍留一窟，俾得遣糞。六、七日即肥大可食，肉之嫩如豆腐。若中丞偶欲食豆腐，則殺兩鴨煎湯，以湯煮豆腐獻之。豪侈若此，宜其不能令終也。